De afbeelding toont de restanten van een ijskelder die in gebruik was door de bewoners van het landgoed Beerschoten in De Bilt. Hij was gemaakt met bakstenen en was met aarde bedekt. De oppervlakte is rond en heeft een doorsnede van drie meter. De kelder is vermoedelijk in de negentiende eeuw gebouwd. De foto is omstreeks 1965 gemaakt door J.W.H. Meijer (Collectie RHC Vecht en Venen).
IJskelders waren vooral bij landhuizen en kastelen aanwezig; stadshuizen hadden daarvoor niet de ruimte. Vanaf de zeventiende eeuw had vrijwel ieder landgoed een ijskelder. Ze waren soms heel diep.
In de winter deed men er brokken ijs in, die uit bevroren vijvers of beken werden gehaald. Het was mogelijk om een deel van dat ijs gedurende het jaar bevroren te houden door het toepassen van isolatiemateriaal. Het ijs werd ook wel afgedekt met hooi. De ingang was meestal aan de noordzijde en leidde naar een gangetje en een volgende deur, zodat er weinig contact was met de warmere buitenlucht.
In de twintigste eeuw verdrong de koelkast het gebruik van ijskelders.
DAB
U bevindt u op de Rondleiding over de Stichtse Lustwarande. Voor het vervolg klik HIER.
Literatuur:
S. Broekhoven en S. Barends, De Bilt, Geschiedenis en architectuur, Zeist 1995 p. 147, 148.
